Dica que vai fazer com que a sopa deixe de ser um “bicho de 7 cabeças”

Se pensa que para fazer uma sopa tem de passar mais de uma hora no supermercado a escolher 10 variedades de legumes diferentes, esqueça! Para fazer uma sopa simples e deliciosa precisa apenas de 5 ingredientes, sem contar com a água e o sal.

A sugestão que vos trago é uma sopa de grão de bico, em que os ingredientes são:

  • 250 g de grão de bico, em lata (previamente cozido);
  • 2 uni de cenoura;
  • 1 uni de alho francês;
  • 1 uni de nabo;
  • coentros (a gosto).

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O primeiro passo é lavar e descascar as cenouras, alho francês e nabo, para depois os cortar em pedaços semelhantes. Escorre-se o grão e lava-se os coentros.

Coloca-se tudo na panela, à excepção dos coentros, com a água a cobrir e (pouco) sal. Deixa-se cozer. Assim que a cenoura estiver cozida, sendo a mais demorada a cozer, tudo o resto está também. É nesta fase que, já fora do lume, se adicionam os coentros, para ter um maior aproveitamento da sua frescura e componente aromática.

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Por fim, tritura-se tudo com uma varinha mágica, rectifica-se temperos (sal), e finaliza-se com um fio de azeite, para realçar sabores.

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Esta sopa dá para 5 doses e dou-lhe uma validade de 5 dias, ou seja, pode ser servida numa única refeição em família, ou consumida ao longo de uma semana de trabalho.

A regra são os 5 ingredientes, quais os escolhidos depende do gosto de cada um. Deixo outra sugestão que pode ser útil…

  • 250 g de feijão encarnado, em lata (previamente cozido);
  • 2 uni de cebola;
  • 1 uni de batata;
  • 2 uni de cenoura;
  • salsa.

Experimentem qualquer uma das sopas, são uma delícia!

Maria Lagariço

 

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