A minha primeira experiência num restaurante com estrela michelin foi de LOCOs!

Eu, no mundo da cozinha, se dissesse que não adorava ter uma experiência gastronómica num restaurante com Estrela Michelin estaria a mentir! Mas não é algo que se possa fazer todos os dias nem todos os meses, tem de ser bem planeado e com uma “vaquinha” à mistura.

Para facilitar a poupança pedi ao Pai Natal uma ajuda, e os meus pais, que nunca desiludem, deram um grande inc€ntivo para que o meu desejo se concretizasse. Obrigada aos melhores do mundo!! [se não referisse isto no post, a minha mãe era capaz de me deserdar!! (risos)]

Qual o escolhido? O LOCO! Mesmo ao lado da Basílica da Estrela, este restaurante com uma estrela michelin serve apenas jantares, e não são uns jantares quaisquer.

Fiz reserva… e ao telefone a experiência já me começava a conquistar, suuuper atenciosos, explicaram o conceito mantendo todo o suspense envolvente. O ponto mais forte, neste restaurante APENAS utilizam produtos portugueses! Não é brutal?

Até à data do jantar tentei não criar qualquer expectativa. Assim o jantar foi a cada minuto uma surpresa. Escolhemos o menu degustação de 18 momentos e para acompanhar ele optou pelo wine pairing e eu pelo drink pairing 0% alcool, composto por bebidas fermentadas e sumos naturais “caseiros”.

Para manter o suspense vou partilhar convosco fotografias de cada momento do jantar e deixar na legenda apenas ingredientes chave que compunham os pratos. Preparados?

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pastel de bacalhau

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mexilhão e maçã

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fricassé e citrinos

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tainha e toucinho

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pão com chouriço

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presa de porco e tamarilho

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ovas, alho negro e gema

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ostra e malagueta

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lula e carangueijo

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garoupa e codium (alga)

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pato, maçã, couve e batata

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vaca e moscatel

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couve e trevo

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centeio e beterraba

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abóbora, pinho e passas

Gostaram? Eu cá amei cada momento. E não ficámos por aqui. No final, a acompanhar a panóplia de petit fours, veio o melhor café que já bebi na vida. Feito à frente do cliente, à moda antiga, em balão. Excepcional!

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Passadas 3 horas a viver esta experiência extremamente sensorial, ficou a certeza de que foi a melhor decisão que tomei nos últimos tempos. Inesquecível, indescritível e incrível.

Se tiverem alguma dúvida sobre o jantar ou sobre os momentos que compunham o menu não hesitem em perguntar!

Maria Lagariço

Loco Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

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