É já hoje, dia 23 de Março, que começa a 4ª Edição do Festival Internacional do ouriço do mar, na Ericeira. A vila piscatória outrora conhecida por Ouriceira, pela abundância de ouriços do mar na sua costa.

Tal como nas edições anteriores, durante duas semanas, até dia 8 de Abril, vários restaurantes na Ericeira terão na sua ementa menus de degustação ou pratos especialmente feitos com ouriço do mar. E os restaurantes aderentes ao festival são: 7 Praias, A Brasa na Gruta, A Tasquinha, Cozinha 21, Estrela do Mar, Funky, Mar à Vista, Marisqueira Brisa, Marisqueira César, Marisqueira Furnas, Onegai Sushi Bar, O Vigarista, Prim, Restaurante Dom Carlos, Restaurante Sul, Ribeira d’Ilhas, Ti Matilde, Tik Tak, Toca do Caboz, Uni Sushi e Viveiros do Atlântico.

Como iniciativa à valorização do produto, no Mercado Municipal da Ericeira terão lugar Showcooking com chefs nacionais e internacionais onde o ingrediente principal, das receitas apresentadas, será o ouriço, claro!

Para os mais curiosos, pela parte técnica e científica em torno do ouriço, haverão jornadas técnicas, no Auditório da Casa da Cultura Jaime Lobo e Silva da Ericeira ou no terreno (praias).

Programa do Festival do Ouriço do Mar

Nas edições anteriores tive o privilégio de participar nos Showcooking, ao lado de chefs como o Chef Paulo Morais e o Chef Justin Jennings. Este ano os chefs são diferentes, mas acredito que a experiência seja igualmente enriquecedora!

Espero que já saibam o que fazer nos próximos fins-de-semana. Eu cá irei pelo menos a um dos restaurantes aderentes ao festival, deliciar-me com o mais saboroso vindo do mar.

Maria Lagariço