Sou da Ericeira, “nascida e criada”, mas quando chega esta época das festas de verão a minha veia saloia é a que se destaca… Não perco uma! E a festa da Achada, terra do meu pai, tem um toque especial! Já é tradição familiar… Em tempo de festa a cozinha lá de casa “fecha para obras”!
Para além do bom ambiente e do bailarico todas as noites, temos o restaurante aberto todos os dias da festa, aos almoços e jantares, que faz fila à porta, seja em que dia for. E não é só fama (!!!), tem-se mesmo o proveito!
O prato mais conhecido é, sem dúvida, o Bacalhau à Farrau… Uma posta de bacalhau demolhado à moda antiga e assada no carvão que vem acompanhada de batata cozida. É top (!!!) mas não é o meu preferido. Eu amo mesmo, de paixão, as espetadas de lulas, e se vierem acompanhadas de batatas fritas é a melhor coisa da vida!
Depois temos os mais simples e deliciosamente tradicionais: o frango assado, a carne às mercês e o bacalhau à brás.
A festa termina já hoje (!!!), se não conseguirem ir, não se preocupem, para o ano há mais!
Maria Lagariço
