Desculpem as más influencias aqui deste lado! Mas há coisas que já não fazia há muito tempo, que esta quarentena me deu tempo (a mais!!) para fazer.

A segunda receita que vos trago, nesta saga do #homemade, é de brigadeiros. O aspeto conquista à primeira vista, mas quando imaginamos o processo, e contra mim falo, achamos que é um bicho de sete cabeças. Será que vai agarrar? ou queimar? ou não vai engrossar o suficiente?…

Calma malta… O truque é mexer, sempre. E com o foco no produto final…

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (397g)
• 3 c.sopa de chocolate em pó (pantagruel)
• 1 c.sopa de manteiga
• granulado de chocolate

Material/Equipamento:

• caçarola
• colher de pau/salazar
• película aderente
• oleo alimentar

Passo a passo:

1. Juntam-se na caçarola o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga;
2. Vai para o lume, no mínimo;
3. Assim que entra no lume, o truque é não parar de mexer, não precisam de velocidade nem força, façam apenas SSS em vários sentidos, sempre com a colher a raspar no fundo da caçarola;
4. Quando começar a engrossar e a formar bolhas (da fervura) vão retirando do lume algumas vezes, para evitar que queime;
5. Mexem sempre até à textura desejada (em foto);
6. Passam o aparelho para um prato, o mais espalhado possível, para o arrefecimento ser rápido;
7. Colocam película em contacto, e vai ao frio, até solidificar;
8. Preparam o set-up para “panar” os brigadeiros – 1 taça com o granulado e 1 prato vazio;
9. Depois do aparelho sólido, utilizem uma colher para tirar/dosear o aparelho;
10. Untam as vossas mãos com óleo, e vão fazendo as bolinhas;
11. As bolas vão para o granulado, “panam”, e passam para o prato vazio;
12. E tchanaaaaam (!!!)

Atenção! Esta receita não é aconselhada fazer mais do que uma vez por semana, não queremos acabar a quarentena a rebolar!

Maria Lagariço