T3rço do Meio – nem só da mão de padeiros nasce o verdadeiro pão

O Terço do Meio é o projeto de dois cozinheiros da zona Oeste, a Joana e o André, que por necessidade profissional estudaram o pão, de fermentação lenta e natural, como manda a tradição. Criaram receitas e falharam outras quantas, com o intuito de obter o melhor resultado possível.

Ao longo do processo tentativa e erro, nos tempos livres, iam alimentado a família e os amigos, que espontaneamente deixaram de ser meros provadores, para serem clientes assíduos.

Assim nasceu o Terço do Meio que apesar do ano atribulado, mantém o foco na qualidade, na comunidade e no produto local e biológico.

O packaging

Porquê Terço do Meio?

– Foi numa visita ao fornecedor das farinhas que utilizamos, o Paulino Horta. Que este explicou o processo de moagem tradicional em mó de pedra. Ao longo da moagem, na parte do terço do meio da mó de pedra existe uma folga, que não permite que o cereal seja moído, fazendo com que o moleiro tenha de continuar o trabalho com as suas próprias mãos. Percebemos que era o nome ideal para transmitir a dedicação, paixão e qualidade que queríamos representar.

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Ooh la la! – o espaço que abriu em plena pandemia e já é um sucesso no instagram!

Em pleno mês de Agosto, na Ericeira, com a pandemia bem presente nas nossas vidas e a restauração sedenta de trabalho, nasceu o espaço Ooh la la. Um café original e diferente do que a nossa vila nos habituou!

E muito rápido se tornou o spot mais instagramável, pela sua decoração peculiar. Desde as luzes neon na parede, aos baloiços no balcão até ao jardim interior. Todos os recantos dão uma boa fotografia para o instagram!

Mas estamos aqui para falar de comida certo?

Luzes neon
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Fica a saber quais os restaurantes com home delivery nos próximos fins de semana, na Ericeira

(EM ATUALIZAÇÃO)

Como é do conhecimento de todos, estamos em Estado de Emergência, e como tal, até ordem em contrário, aos sábados e domingos existe o recolher obrigatório a partir das 13 horas. O que implica o fecho do comércio local e dos restaurantes e cafés.

Serve este post para informar quais os restaurantes e alguns snack-bares disponíveis na Ericeira, a título independente ou associados a uma plataforma, para entregas ao domicílio, nos próximos fins-de-semana, 14 e 15 de Novembro e 21 e 22 de Novembro.

Aconselho que liguem, antes de qualquer encomenda, para confirmar horários e menu disponível.

  • A Panela, home delivery – das 13h às 21h
  • Ay Mamita!, home delivery através da app ericeira eats
  • Balagan, home delivery através da app ericeira eats
  • Boccalino, home delivery através da app ericeira eats
  • Brunch me, home delivery – das 9h às 16h
  • Cabana do Zé, home delivery através da app ericeira eats
  • Calavera, home delivery através da app ericeira eats
  • California Tacos, home delivery através da app ericeira eats
  • Casa portuguesa, home delivery através da app ericeira eats
  • Cervejaria 7 Janelas, home delivery através da app ericeira eats
  • Com pinta, home delivery ao almoço e jantar
  • Cucina 37, home delivery através da app ericeira eats
  • Dear Rose, apenas take away até às 13h
  • Francesinhas at home, home delivery através da app ericeira eats
  • Gafanhoto, home delivery através da app ericeira eats
  • GIG, home delivery através da app ericeira eats
  • Jangada, home delivery através da app ericeira eats
  • Jolly Good Fellow, home delivery através da app ericeira eats, apenas aos sábados
  • Le kiosque à Pizzas, home delivery através da app ericeira eats
  • Luxembourg, home delivery através da app ericeira eats
  • Mar à vista , home delivery através da app ericeira eats
  • Marisqueira César, apenas take away das 10h às 13h
  • Mascalzone Latino, home delivery através da app ericeira eats
  • O Pirolito, home delivery através da app ericeira eats
  • Ooh La La, home delivery através da app ericeira eats
  • Pão da vila, home delivery das 13h às 21h
  • Pepe verde, home delivery através da app ericeira eats
  • Petiskas, home delivery através da app ericeira eats
  • Pizza no bairro, home delivery próprio ou através das apps ericeira eats e uber eats
  • Porco Preto e Tinto, home delivery através da app ericeira eats
  • Porta 14, home delivery através da app ericeira eats
  • Prim, home delivery através da app ericeira eats
  • Ribas, home delivery das 13h às 21h
  • Santa Tasca, home delivery através da app ericeira eats
  • Taberna do Lebre, home delivery através da app ericeira eats
  • Tasquinha dos pescadores, home delivery através da app ericeira eats, apenas ao sábado ao almoço
  • Tex Mex, home delivery através da app ericeira eats
  • Toca do Caboz, home delivery através da app ericeira eats
  • Uni Sushi, home delivery através da app ericeira eats

Esta lista de Restaurantes estará em constante atualização, de maneira a que a informação seja o mais verídica possível.

Espero ter ajudado de alguma maneira, tanto a vocês leitores e consumidores, como a cada restaurante nesta lista!

Maria Lagariço

Com o apoio de @eat.ericeira

Dia de S. Martinho, eu trato das castanhas, trazes o vinho?

A tradição do dia de S. Martinho é assar castanhas e celebrar o vinho, este que é novo e foi produzido com a colheita do verão anterior. Mas nem só assadas se fazem as castanhas!

Hoje trago-vos as castanhas da minha infância, aquelas que a minha mãe nos habituou e que dificilmente iremos enjoar – Castanhas Cozidas.

Se és daqueles que nunca comeu, tens mesmo de fazer isto em casa!

O que precisamos? Para 1/2 kilo de castanhas…

  • 2 colheres sopa cheias de sal grosso
  • água
  • 1 colher de sopa de erva doce
O primeiro passo – cortar as castanhas ao alto
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DAMN F#*# DOUGHNUTS – Comer fora da caixa, em casa #9

Pois é, leram bem, experimentámos os donuts vegan mais famosos do instagram! Os DAMN DOUGHNUTS chegaram até nós pelas mãos do verdadeiro Alho Francês, criador do produto, fundador da marca e orgulhosamente vegan!

Para encomendar, ativei as notificações do instagram para cada storie que os DAMN publicassem, senti-me uma stalker mas diminui o risco de perder a vaga na lista de encomendas. Abriram as datas para Lisboa e arredores e lá estava eu com uma listinha de sabores previamente escolhidos (tal eram as ansias!!).

O facto de ser o Alho a produzir cada donut, um a um, e depois distribuir aos variados clientes, num só dia e sozinho, faz com que todo o processo se torne especial. E se já tinha vontade de provar os DAMN, esta triplicou!

A caixa dos DAMN
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Quintas Regadas – os jantares vínicos à 5.ª feira no Mar das Latas, Ericeira

As quintas-feiras ganham agora um novo sabor, ou devo dizer aroma? Neste mês de Novembro todas as semanas é celebrado o vinho, como? Com jantares vínicos no Mar das Latas, na Ericeira, em parceria com herdades e produtoras de vinho, diferentes a cada semana.

O primeiro jantar foi já na 5.ª feira passada e os vinhos convidados foram os da Herdade do Rocim. Herdade localizada no Baixo Alentejo, na Vidigueira, com 120 hectares, 70 de vinha e 10 de olival.

Começámos o menu com o couvert, composto por pão de fermentação natural, pão levedo caseiro, manteiga de chouriço e azeite, da Herdade do Rocim, claro! Este azeite é particularmente diferente porque é feito com azeitona verde, que ao ser apanhada mais cedo concebe um aroma picante e com uma ligeira acidez ao azeite.

1º momento – couvert
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Rally Pizzas : as melhores pizzarias na Ericeira (e arredores)

Não sou de rotinas, mas se há algo que não abdico uma vez por semana é pizza. Uma tradição, um hábito, ou um vício, nem sei o que lhe chamar, que se uniu à variada oferta, atualmente, na Ericeira.

De norte a sul, nos arredores ou no centro, a Ericeira tem neste momento 4 pizzarias de topo. Todas diferentes mas com algo em comum, pizzas incríveis!

Se vieres à Ericeira as pizzarias que não podes perder são: Le Kiosque à Pizzas, Pizzeria Pão d’Alho, Pepe Verde e Souldough Pizza (S. Julião).

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2 dias no Gerês – o que visitar?

Pela situação geral do país e do mundo, as férias deste ano foram cá, no nosso país que tem tanto por descobrir e explorar. O Norte era a zona que estava mesmo em falta nas nossas escapadinhas por Portugal.

Tínhamos 7 dias para passear e queríamos aproveitar ao máximo o que o Norte tinha para nos oferecer. A rota escolhida foi: Aveiro (1 dia), Arouca e Castelo de Paiva (2 dias), Braga (1 dia), Gerês (2 dias) e Chaves (1 dia).

Neste post vou-vos contar o que fizemos nos dois dias passados no Gerês, que foi planeado ao pormenor, com o objetivo de conseguirmos explorar o máximo de cascatas e lagoas em tão pouco tempo e sem nos perdermos (!!!)

Selina – Gerês

No Gerês ficámos alojados no Selina – Gerês que, para além de acolhedor e com um ambiente tranquilo, é super central, perto do rio Cávado e com mini-mercados próximos, ideal para as marmitas para quem quer passar o dia a caminhar.

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Comer fora da caixa, em casa #8 – Pudim do Abade

Uma força maior tem-me feito cruzar demasiadas vezes com Pudim Abade de Priscos. Ou porque passou a ser uma tendência na carta de sobremesas dos restaurantes de cozinha portuguesa, ou pela nossa escapadinha a Braga, com paragem obrigatória na Confeitaria Cruz de Pedra, ou porque descobri o instagram do chef Miguel Oliveira.

Apesar de adorar qualquer doce conventual, cheio de ovos e açúcar, este destino tão cruzado com o Pudim vem provar que é um dos meus doces preferidos. São 4 ingredientes juntos, com a melhor das harmonias: gemas, açúcar, toucinho e vinho do porto. E o resultado é…

O Magnífico, Fonte: @pudim_do_abade

Doce? Delicioso? Incrível? Deixo ao vosso critério!

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Avó – o restaurante que nos faz sentir em casa (da avó)

Há algum tempo na lista dos restaurantes a experimentar na Ericeira, o restaurante Avó foi a experiência gastronómica desta semana.

Localizado mesmo no centro da vila, com acesso privilegiado aos produtos mais frescos do dia, o Avó situa-se a 50m da praça (mercado da vila). E o descanso semanal é à segunda-feira, percebe-se porquê.

O conceito é, tal como o nome nos transmite, a sensação da comida das nossas avós, apostando no tradicional, no português e no local. O Avó tem desde os petiscos aos pratos principais, finalizando com as sobremesas, com toques conventuais.

O que experimentámos?

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