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Com a faculdade ganhei um hábito muito importante, tomar o pequeno-almoço todos os dias, o mais completo possível. E para variar, para não comer sempre pão de manhã, optei por pesquisar uma receita de panquecas… Tudo o que encontrava era ou com farinha de trigo ou com adição de açúcares, então decidi adaptar e criei a minha própria receita.

São apenas 5 ingredientes e demora 2 minutos (nem isso) a preparar a massa:

6 colheres de sopa de farinha de aveia integral
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 chávena de café de leite (eu uso leite de vaca, mas podem substituir por qualquer bebida vegetal – bebida de soja, bebida de amêndoa, etc).

Para fazer é só juntar tudo numa tigela e misturar com uma colher. Depois, com uma frigideira anti-aderente (de preferência), é só colocar a quantidade que quer, esperar um minuto e virar, mais um minutinho e estão prontíssimas.

Como acompanhamento, é a gosto, pode ir para o lado mais saudável como o meu amor, que escolheu pera, mel e granola, ou para o lado mais guloso como eu, que escolhi nuttela, banana e granola.

Esta receita dá para duas pessoas e as panquecas dão uma enorme sensação de saciedade, por serem feitas com farinha integral. Ou seja, uma receita fácil, ótima para partilhar e que nos deixa realmente satisfeitos, querem melhor?!