Outra vez arroz? – Risotto de camarão e lima

Há 2 anos atrás estávamos em Itália, sem imaginar que estaríamos a passar por isto agora. E foi lá que comemos os melhores risottos, claro!

Para matar saudades, não só de Itália, mas também dos restaurantes italianos ao qual não podemos ir, fiz um risotto de camarão e lima. Porque adoramos camarão e porque a frescura da lima nos faz viajar, arejar as ideias.

É suspeito, mas o meu amor adorou! Por isso, decidi partilhar convosco o passo a passo.

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Massada de tamboril

Se há prato que posso considerar da minha infância, este é um deles. Lá em casa, apesar de sermos da Ericeira, o peixe não abunda (a mãe prefere carne), mas quando toca à famosa massada, que já vem do tempo da avó, todos concordam e anseiam por comê-la.

A minha mãe é uma cozinheira de mão cheia, confesso que ainda nem chego aos calcanhares dela (risos) mas fiz questão de aprender a receita. E vou partilhar convosco… Continuar a ler

Panquecas de aveia

Com a faculdade ganhei um hábito muito importante, tomar o pequeno-almoço todos os dias, o mais completo possível. E para variar, para não comer sempre pão de manhã, optei por pesquisar uma receita de panquecas… Tudo o que encontrava era ou com farinha de trigo ou com adição de açúcares, então decidi adaptar e criei a minha própria receita.

São apenas 5 ingredientes e demora 2 minutos (nem isso) a preparar a massa:

  • 6 colheres de sopa de farinha de aveia integral
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 chávena de café de leite (eu uso leite de vaca, mas podem substituir por qualquer bebida vegetal – bebida de soja, bebida de amêndoa, etc).

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Para fazer é só juntar tudo numa tigela e misturar com uma colher. Depois, com uma frigideira anti-aderente (de preferência), é só colocar a quantidade que quer, esperar um minuto e virar, mais um minutinho e estão prontíssimas.

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Como acompanhamento, é a gosto, pode ir para o lado mais saudável como o meu amor, que escolheu pera, mel e granola, ou para o lado mais guloso como eu, que escolhi nuttela, banana e granola.

Esta receita dá para duas pessoas e as panquecas dão uma enorme sensação de saciedade, por serem feitas com farinha integral. Ou seja, uma receita fácil, ótima para partilhar e que nos deixa realmente satisfeitos, querem melhor?!

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Espero que gostem!!

Maria Lagariço